Saboreando

El primer viernes de este cálido y peculiar septiembre 2010 probé sardinas con chocolate. Viene al hilo porque acabo de enterarme de que una pastelera valenciana ha creado “bombones de paella”. Hace varios años degusté sorprendida en un refugio de montaña, a 2000 metros de altura y un tanto alelada, morcilla con queso de cabra (deleitosa combinación). Y hace no tanto una gotita de helado de aceite de oliva. Sublime. Y podríamos seguir y seguir…Estas últimas semanas también he leído que nuestras papilas gustativas son nada más y nada menos que 10.000. Y que junto a los 4 sabores tradicionales existen otros como el astringente. Me pica la curiosidad desde hace tiempo y aquí está……GASTRONÓMADAS. Fresco, tierno y con ganas de que le hinquéis el diente y no dejéis nada en el plato.

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