La cebolla es escarcha…dijo el poeta

También a las cebollas les da por ponerse boca abajo.

Estas son francesas. De Pau (Aquitania). Concretamente de una granja agrícola del valle de Jurançon.

Las cebollas existen por todo el mundo y las hay de muchas variedades: la cebolla blanca española, la cebolla morada española, cebolla amarilla azufre de España, la gigante española, cebolla dulce tierna de Fuentes de Ebro, Spring, Babosa, Liria, Pacific Sweet, Chalota francesa larga o Escalonia, las Cebollitas francesas o chalotas redondas, cebolla roja Italiana…

A pesar de que son discretas y humildes, condimentan nuestros placeres diarios, nos hacen llorar y se merecen que la poesía les sacuda las barbas. El poeta Miguel Hernández les dedicó su poema más famoso. Y Serrat les hizo una canción.

Nanas a la Cebolla

La cebolla es escarcha
cerrada y pobre.
Escarcha de tus días
y de mis noches.
Hambre y cebolla,
hielo negro y escarcha
grande y redonda.

Cebollas. Valle de Juraçon. Francia.

Cebollas. Valle de Juraçon. Francia.

(Continúa…)

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